Des nouvelles du potager
Valeurs et engagements durables
Le respect de la nature et de chacun est le maître mot, sans ostentation mais avec sincérité et pragmatisme. Notre potager, notre jardin diversifié et entretenu régulièrement avec le moins d'apports possible, la recherche de l'harmonie entre le minéral, le végétal et l'animal (nous accueillons les chiens respectueux et propres et pouvons accueillir des chevaux en pleine nature) et l'homme sont notre philosophie. Lampes led, arrosage et utilisation raisonnable de l'eau en général, piscine chauffée par le soleil, potager sans pesticides, recyclage des déchets et compost, sont déjà mis en place.
Pour ce premier été, le potager que nous avons créé à l'abri de murs de pierres sèches en aval de la propriété et tout près du cottage, a été très généreux malgré un défi climatique évident et grâce à l'utilisation rationnelle de notre citerne.
Tomates, courgettes, herbes aromatiques du jardin ont été particulièrement prolixes et utilisées dans la confection de nos apéritifs maison offerts à chacun de nos visiteurs lors de leur arrivée. Les framboises, fraises et cassis ont connu un succès plus mitigé et il nous faudra tirer les leçons de l'expérience passée.
Nos ambitions pour les prochains mois incluent l'utilisation de techniques de permaculture, l'association des fleurs et des légumes, la plantation de légumes d'hiver, de nouveaux arbres fruitiers afin de produire une palette plus large de bons produits qui entreront dans l'élaboration de nos plats, de nos confitures maison, de nos apéritifs et de nos brunchs du dimanche.
